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养生素食 同样美味

2019-06-17来源:不知名的媒体创作人


对世间要有感恩的美德

对生活要有勤俭的习惯
对物质要有知足的修养

对他人要有喜舍的布施
  摘自《佛光菜根谭》-星云大师著
 

白菜花的营养较一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。 钙含量较高,堪与牛奶中的钙含量媲美。含有一般蔬菜所没有的丰富的维生素K。是含有类黄酮最多的食物之。含有一种抗氧化剂异硫氰化物。含水量高达90%以上。                   


下面介绍健康养身的麻辣白菜花


材料:白菜花200克、花椒6- 7粒,干辣椒3 -4粒、青尖椒、红美人椒。

调味料:  食用油、辣椒酱、盐,蘑菇精,糖,胡椒粉少许、花椒油、生抽。



做法
1:全部菜洗净,白菜花切大小均匀,青尖椒切菱形块,红美人椒切菱形块备用。
2:白菜花用低溫热油稍微过一下,热锅下油放花椒炸香,把花椒去除,放辣椒和辣椒酱炒香,加入白菜花青尖椒,美人椒一起炒匀,中间加生抽,蘑菇精盐,糖,胡椒粉,花椒油炒熟即可。
           

小贴士:
1:市面上有卖素的麻辣火锅底料代替辣椒酱效果更好。喜好麻辣可以根据自己口味增加花椒,辣椒,酱的比例。
2:生抽不能多,太多颜色不美观。


星云文教馆滴水坊

电话:021-38618168转355

地址:上海闵行区中春路9966弄62号一楼

 

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