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流浪地球的美味在潮汕居然被称为“毒药”

2019-09-28来源:不知名的媒体创作人
流浪地球的美味在潮汕居然被称为“毒药”

今年过年,《流浪地球》火爆春节,小编也去看了,小编在想,在全球逃亡的大环境下,潮汕人会怎样?会随波逐流还是会把美食带进地下城?好,大过年的,还是介绍些过年的美食好了。

生活在海边的潮汕人,喜欢生吃海鲜或者腌制的海产品,潮汕生腌海鲜有“潮汕毒药”之美誉,盖指吃过的人用不了太久,就会茶饭不思而四处寻觅。是因为味道鲜得令人发指的缘故,这种毒药令人欲罢不能,越吃越上瘾。常见的生腌海鲜有血蚶、虾蛄、蟹类、牡蛎、虾、薄壳等各类贝壳。将姜葱蒜盐、芫荽、鱼露、辣椒、味精、酱油、香油等调料等按照比例做成腌料,既要渗入肉中,又不能太浓。将洗干净的活海鲜放进盆里泡半小时——两三个小时,就可以吃了。

生腌濑尿虾

流浪地球的美味在潮汕居然被称为“毒药”

生腌膏蟹/海蟹

流浪地球的美味在潮汕居然被称为“毒药”

这种蟹基本上都是在夏季出现,每年这个时候,各个市场都会有些阿婶在卖瘪蟹。有些人不爱吃卤的,会拿去煲冬瓜汤。那像小E这么狂爱的粉丝,自然是大爱卤的咯!腌上盐,蒜头,辣椒,葱花,酱油!过两天从冰箱拿出来,美美的瘪蟹~简直是要融化了人的胃~

潮汕人把生腌膏蟹当成“毒药”一旦中毒无法自拔,可见生腌膏蟹更有本味鲜味令人欲罢不能、生鲜爽滑靓到爆棚的味蕾享受。

生腌血蚌

流浪地球的美味在潮汕居然被称为“毒药”

生腌醉虾

流浪地球的美味在潮汕居然被称为“毒药”


生腌蚝

流浪地球的美味在潮汕居然被称为“毒药”

生蚝又称牡蛎,通常生食,也可以多种不同的方法进行烹饪,通常用来制作成汤类、蚝油或烤食。预先去壳的牡蛎如果新鲜的话可以生食,但是鲜美程度不如未去壳的牡蛎。牡蛎在没有打开之前是不可能判断其新鲜度的,千万不要食用肉质松弛、干瘪的牡蛎,烹饪前应将其放在干净且新鲜的清水中。牡蛎煮的时间哪怕稍长一点,牡蛎肉都会呈糊状而且咀嚼不烂。通常煮制时间不应超过5分钟,牡蛎肉边缘开始发皱时就应从水中捞出。

腌蟟蛁(读“料昭”)

流浪地球的美味在潮汕居然被称为“毒药”

腌钱螺醢(读“钱螺鸡”)

流浪地球的美味在潮汕居然被称为“毒药”

小提示:海鲜过敏者不可食用!此物为寒,肠胃不好者,食之拉稀!

一般人不可食用,吃一次,终生上瘾!


口水直流有木有?不需要流浪地球,来潮汕,就有的吃了


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